葱姜搅碎倒入一些香油搅拌均匀。
锅里烧水放入冬瓜，先煮到半熟。
煮冬瓜的时间来做丸子。 肉馅建议瘦一些的，加入鸡蛋，生抽，料酒，盐，白胡椒粉。搅拌均匀。
加入葱姜蓉搅拌均匀。一点一点加入水搅打上劲。
浓稠程度如图就不要再加水了，放入淀粉继续搅拌。
刚才的冬瓜煮半熟后调成最小火。
用手挤一下丸子就出来啦！用勺子挖起来轻轻放到水里。不散开就是成功了。
丸子全部放进去就可以开大火了。
放入粉丝一起煮开锅。放入盐，鸡精，白胡椒粉。
等粉丝丸子煮熟了加入一把香菜碎，淋入一圈香油就可以出锅啦！
葱姜蓉放香油为了保留住香气。 肉馅最后放葱姜蓉为了防止葱发酸。 加适量淀粉会使丸子更嫩更容易成型。不加也无所谓。 喜欢粗糙一些的丸子可以挤得随意一些。 喜欢规整圆润的丸子如我做的这种可以把肉馅用手压紧实，整整型再下锅。 香油最后不要滴太多不然会影响整体的味道。