空气炸锅红烧狮子头

作者： 大王木木是个琳

喜欢吃狮子头，天热懒得油炸，空气炸锅做出来非常好吃！还炸出了多余的油～

用料

• 肉馅部分
• 瘦肉馅 350g
• 肥肉馅 150g
• 藕 150g
• 胡萝卜 50g
• 蛋清 1个
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 花椒粉 1勺
• 淀粉 3勺
• 红烧部分
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 半勺

空气炸锅红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

藕我没切太碎 有颗粒可以丰富口感 大家可以直接打碎

步骤 2

一个方向搅拌均匀

步骤 3

分三次加入淀粉 每次1勺 每次都搅拌均匀

步骤 4

搅至上劲拉丝

步骤 5

取适量肉馅 双手来回摔打紧实

步骤 6

空气炸锅预热后铺油纸 180C/360F 共炸16分钟 中间不用翻面 肉丸进炸锅前可以滚层淀粉 表面会光滑

步骤 7

时间到 肥油都炸出来了

步骤 8

爆香葱姜后倒入红烧部分的调料

步骤 9

加温开水

步骤 10

放丸子 煮开

步骤 11

转小火 盖盖子焖煮15-20分钟

步骤 12

焖的时候烫个青菜摆盘

步骤 13

大火收汁 勾芡

步骤 14

撒葱花 出锅装盘

步骤 15

享用

菜谱创建时间：2021-07-09 10:26:10