极简肉沫茄子爱

作者： 撒撒撒盐

用料

• 茄子 适量
• 肉末 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 蒜 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 葱

极简肉沫茄子爱的做法步骤

步骤 1

肉沫，葱段，蒜末，一根茄子

步骤 2

切段茄子裹上一点点淀粉，这样煎出来茄子有点外酥里嫩

步骤 3

煎茄子油可以放多点，茄子很吸油

步骤 4

煎至有点焦黄就可以了

步骤 5

按上面调料调个酱汁，全部适量少为主

步骤 6

留煎茄子底油，放入蒜末

步骤 7

放入肉沫

步骤 8

炒制快熟放入茄子，倒入酱汁焖个一分钟几十秒

步骤 9

开盖放入葱段，翻炒几下就可以出锅了

步骤 10

差不多全部颜色均匀

步骤 11

炒鸡下饭啊，每一条茄子都很入味

极简肉沫茄子爱的小贴士

1.肉沫不要太多，我这图分量的肉沫可以三个人吃都可以，茄子可以买大一点一根 2.调味料放少点，特别生抽跟老抽，几滴就可 3.茄子切段不要太厚，不然很难煎透要放很多油才能达到效果，又油腻又浪费油 4.煎完茄子的油留着炒肉末 5.最后不要翻炒太多下，茄子容易烂

菜谱创建时间：2021-07-08 19:23:54