第一步泡米： 选用上品丝苗米，用冷水泡一个小时，这样口感会更好。 然后电饭锅内胆刷油，这是起锅巴的关键哦！
第二步煮饭： 把泡好的米放入锅里，水位超过大米一个指腹位刚好，按煮饭键。
第三步蒸腊肠： 提前将腊肠蒸5分钟，可以除去多余的油脂，便于切片。
第四步腊肠切片水烫青菜： 将蒸好的腊肠切成薄片备用，青菜加油用开水烫一下捞起，煮饭还剩5分钟时，将腊肠和青菜摆放在饭上，盖上锅盖。
第五步调酱汁拌饭： 在等待腊肠饭出锅之余，可调好煲仔饭的酱汁。 两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺香油、一勺清水，饭好了浇上去搅拌就大功告成了。