先将粽叶一张一张用毛巾两面擦洗干净,然后放锅里用水煮10-20分钟;这样叶子会软一些,包粽子时不易破。 粽叶煮好后再把糯米淘洗干净沥出。 (糯米不泡水,粽子包不紧没关系,没泡水的糯米煮的过程会膨胀,这样煮熟的粽子就会一个个很紧实)
糯米用盆子盛出来,粽叶放凉,再准备一个勺子、一双筷子、一把剪刀、棉线。 粽叶两头剪掉,然后裹成漏斗形状,装米,一定要用筷子插一插,让米填满漏斗尖尖处。
(⬆️新手包粽子手法) 大概的手法就是这样的,但是手一定要捏紧,网上有很多很好的包粽子的手法,大家自己选择一个自己喜欢的方法做哈。
emmm 刚开始包好的几个,真的只能说是把米给捆住了。
两斤米总计包了60个左右小粽子,粽叶小包起来比较费时; 我用高压锅煮了两小时然后闷了一晚上,煮粽子的水一定一定要完全淹过粽子。 粽子节一大早打开锅盖,扑面而来的清香,白白嫩嫩的小粽子,两口一个,孩子们配上了黄豆粉沾粽子,香糯糯。