超级快手菜青椒炒蛋

作者： 催眠的忘忧草

用料

• 鸡蛋 4个
• 青椒 3个
• 盐 3克
• 糖 1克
• 鸡精 1克

超级快手菜青椒炒蛋的做法步骤

步骤 1

青椒洗净去除根蒂从当中切开去籽

步骤 2

切丝待用

步骤 3

4个草鸡蛋加少量盐打散待用，要想鸡蛋嫩滑可加少许水。

步骤 4

锅里无需倒油，直接下青椒丝翻炒，待炒出辣椒香味盛出。全程注意火不要太大，这步的目的是为了让辣椒吃口更爽脆。

步骤 5

洗净的锅倒油下打散的蛋液微微成型后滑散盛出。

步骤 6

锅里再倒少许油，下之前处理过的青椒加一小匙盐翻炒，接着下炒过的鸡蛋加糖一同翻炒一分钟。出锅前下鸡精翻匀。

超级快手菜青椒炒蛋的小贴士

建议选用草鸡蛋口感鲜香，辣椒选不辣的品种，糖的作用是为了提鲜。

菜谱创建时间：2021-07-07 23:49:58