食材全家福❤️
先是唠叨一下几个食材。 🥥椰浆是我的老搭档。在我之前的食谱里都反复说过各种脂肪含量的椰浆的区别。丽尔泰标准椰浆有一些批次的可以开出椰子奶油。这种是因为椰子油脂偏高且稳定。这种优选✅ 雄鸡标也可以✅缺点在比丽尔泰贵。 实在不行也请至少选择脂肪含量在18%以上的椰浆❗️
🥑这个牛油果真心不错。打开的时候瞬间就爱了。牛油果和椰子的脂肪都是优质脂肪。 吃都吃到冰激凌了，好吃的冰激凌一定有脂肪且比例一定不小。但是在选材上可以让冰激凌更加健康一些。
甜味剂我的选择也是来自天然的香蕉🍌和低GI的龙舌兰蜜。我常年都控精制糖的。你不控糖就随意。 🍋柠檬不说了，加一点清新的酸度。而且因为香蕉和牛油果都是新鲜水果。柠檬有一定的保鲜能力。护色就算了，牛油果还是会变色。
夏天我做很多甜品，喝的吃的我都会加薄荷。不骗人，只要一丢丢薄荷。那个清新的感觉瞬间就来了，和很多东西搭配起来都好吃的。 最后的操作没有难度。把所有食材丢进高速搅拌机搅打。
一定要用高速搅拌机。搅打到丝滑的状态。最后刚打好的状态真的是嗲到不行了。 就是极致浓郁版的加厚版奶昔。超级好吃的。但平时做奶昔不建议做那么厚哦，肥。 ❗️免机器制作的雪糕我的建议是不要一锅冻。因为制冷制作的缺失。你如果一锅冻，就会冻成大冰砖。这个无法和机器制作对比，硬伤。
凡事一分为二。有优点就有缺点。 它的优点就是免机器做起来方便，但你不能要求它有和机器制作一模一样的口感。 然而思路都是变通出来的。我把我的私房思路和大家共享👇： ❗️与其一锅冻，不如做成小方。而且你没有雪糕模的话也可以不买。冰块模具反而是大多数人家里都会有的。直接利用冰块模具冻起来✅。
脱模的时候先掰松再入储冰盒，随吃随取。 小方可单吃，可做奶昔，可做思慕雪碗等等。夏天多做一些囤在冰箱里超好用！还可以做别的口味～