十多分钟搞定的奶茶手切圆子（第二天依旧Q弹）

作者： 大桃子麻麻

最近迷恋奶茶一周做两次奶茶圆子，喜欢(￣～￣)嚼圆子！煮圆子时候放糖或者不放都可以！放多放少也没问题，50克糖煮圆子很甜，后面做饮品时候基本不用放糖的！

用料

• 木薯粉① 120克
• 木薯粉② 60克
• 水 120克
• 纯红糖/黑糖 90克
• 煮圆子↓
• 水 400克
• 圆子 150克
• 红糖或黑糖 “0”克到50克均可

十多分钟搞定的奶茶手切圆子（第二天依旧Q弹）的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料

步骤 2

糖跟水放锅里加热

步骤 3

微微冒泡就加入①木薯粉快速搅拌均匀

步骤 4

拍照影响手速了，不过不影响成品

步骤 5

加入②的木薯粉搅拌几下就拿出来放厨师机或者手揉都行（手揉需要降温免得烫手）

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步骤 6

步骤 6

揉起来有干粉不融合没关系，拿出小喷壶喷两下水就可以

步骤 7

揉到这个程度就可以

步骤 8

放到案板上整形，撒些木薯粉辅助整形，搓细长条

步骤 9

切成不到一厘米直径的圆子，小点煮起来更透！

步骤 10

边切边撒粉避免粘一起！这一步就可以冷冻了，拿出来煮一次的量剩下放保鲜盒冷冻，下次吃时候直接煮就可以！

步骤 11

煮圆子——红糖加水煮开

步骤 12

下圆子中小火煮5分钟盖盖子焖几分钟

步骤 13

出来的圆子特别Q，加奶茶里或者咖啡，牛奶都是很好的！夏天少不了的圆子！

菜谱创建时间：2021-07-07 15:42:18