烤箱210度上下火预热10分钟。趁这个时间烤盘铺好锡纸，从冰箱里拿出之前白水炖好的羊排。
上面洒食用油少许，孜然粉，孜然粒，辣椒面，白芝麻和少许盐。这个用料根据个人口味。因为我炖羊排的汤另外做了白萝卜羊肉汤喝，所以羊肉不是很入咸味，这里又加了少许盐提味。
用锡纸包起来，入烤箱上下火210度20分钟。
20分钟后，打开锡纸，是这个样子。打开锡纸，上下火210度烤5分钟，翻次面再烤5分钟。这个过程中，听到烤箱里滋滋冒油的声音，是的，我更爱肥些的羊肉。
开吃吧！超级香！远离油烟吃肉肉！