酥炸黄花鱼

作者： 喜洋洋316

黄花鱼酥炸是最好吃，因为很香，金黄酥脆，蘸着花椒盐好吃爆了。

用料

• 黄花鱼 6条
• 姜 6片
• 盐 盐适量
• 料酒 2汤勺
• 花椒 10多粒
• 葱 1根（葱白）
• 面粉 2勺（普通汤勺）
• 玉米淀粉 1勺
• 泡打粉 少许
• 食用油 1勺（调糊用）
• 食用油 500克
• 鸡蛋 2个

酥炸黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼去内脏，洗净打花刀备用

步骤 2

洗净的黄花鱼加料酒、葱、姜、花椒，盐用手抓均匀后，腌制半小时

步骤 3

盘中打2个鸡蛋，打散。

步骤 4

加入2勺面粉，一勺淀粉，泡打粉少许搅均匀。

步骤 5

再加入一勺食用油搅拌均匀，脆皮糊就调好了。

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油，油烧至五成热

步骤 7

将鱼挂上薄薄的一层脆皮糊。

步骤 8

将黄花鱼下入5成热的油温中，炸制定型捞出。

步骤 9

油温升至6成热放入黄花鱼复炸30秒即可。

步骤 10

一点醒都没有，金黄酥脆，外酥里嫩的黄花鱼就做好了。

酥炸黄花鱼的小贴士

外酥里嫩的黄花鱼蘸着椒盐吃味道更鲜美。

菜谱创建时间：2021-07-07 07:00:00