青椒炒火腿

作者： 为爱下厨996

用料

• 火腿 片
• 青椒 个
• 盐 克
• 生抽 勺
• 生姜 2片
• 油 4勺

青椒炒火腿的做法步骤

步骤 1

一个火腿切片，或者切条，切丁都可以！不是有肉的那种火腿，不要选淀粉含量多的火腿肠，不然口味不好！

步骤 2

3个青椒切条。

步骤 3

切两片生姜备用

步骤 4

热锅冷油，油温70℃左右的时候（手心放在锅口，能够感觉到温度就可以了），放入青椒和生姜，炒至青椒断生。

步骤 5

放入切好的火腿，放入以前生抽，一点点盐。大火炒两分钟出锅。

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步骤 6

步骤 6

炒火腿动作要快，不然火腿容易粘锅，容易糊！

青椒炒火腿的小贴士

1.热锅冷油 2.如何在炒菜之前判断油温？在菜谱里面已经告诉大家了。做菜最重要的是要会根据不同的食材，控制不同的温度和时间！

菜谱创建时间：2021-07-06 21:57:52