黄豆辣椒酱

作者： 等到烟雨暖收

喜欢姜蒜味的可以根据个人喜好添加

用料

• 小米辣椒 8斤
• 黄豆 2斤
• 生姜 3大块
• 多头大蒜 5个
• 粗盐 半包（半斤）
• 白酒 2两

黄豆辣椒酱的做法步骤

步骤 1

把辣椒柄全部摘掉，洗干净晾晒干水分。

步骤 2

黄豆洗净用高压锅焖20分钟左右

步骤 3

粗盐，白酒，什么样的白酒不行。

步骤 4

用绞肉机搅碎辣椒

步骤 5

姜切小块，蒜去皮，用绞肉机搅碎。

步骤 6

把姜蒜和黄豆放到辣椒里搅拌均匀。

步骤 7

加入半包粗盐，2两白酒，搅拌均匀。

步骤 8

搅拌好的辣椒

步骤 9

装入罐中，用保鲜膜或保鲜袋封口，密封保存一个月。

黄豆辣椒酱的小贴士

1、罐子和容器都都要保证无水无油 2、姜蒜可按个人口味放

菜谱创建时间：2021-07-06 15:10:06