怀旧米饭饼

作者： sljx2009

女儿说要吃米饭饼，外面买了一次，感觉口味没小时候的味道，第四次做，很成功。

用料

• 粘米粉 328克
• 酒酿 820克
• 水 适量
• 酵母 2克
• 糖 5至10克或不放糖

怀旧米饭饼的做法步骤

步骤 1

把甜白酒打碎和粘米粉，及所有材料混合，调制好的米糊，像酸奶一样

步骤 2

夏天发酵2小时后的状态，也可以晚上放冰箱慢发酵一夜，早晨做

步骤 3

放不粘锅，不要太厚，盖上锅盖

步骤 4

小火至饼凝固

步骤 5

四周洒温水

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步骤 6

步骤 6

继续盖上锅盖至饼完全熟透

步骤 7

共做了14块饼

步骤 8

经典的味道

怀旧米饭饼的小贴士

粘米粉约为米酒的百分之四十至百分之五十五，视情况而定

菜谱创建时间：2021-07-06 13:47:41