备料
大蒜切细末，和少量生姜一起装碗，泡温水，作蒜水备用
蒜水中，加入盐、鸡精、油辣子（辣酱油）、生抽、醋、小米辣、小葱，一起调成拌面用的酱汁，备用
锅中足量的水，烧开，下面，至面条煮熟，注意煮面时间！不要煮太久至软烂，影响口感
面条煮熟，过凉白开水，再捞出，盛入足够大的大汤碗中（方便待会儿拌面）
之前调配好的酱汁倒入凉面中，再根据个人喜好，放入黄瓜丝、鸡蛋丝、海带丝、榨菜丝等等等等…………随意发挥，再加点香麻油，爱吃芝麻酱的话，可拌入适量芝麻酱…………
整个过程根据个人口味和配料喜好，任性随意搭配、创造发挥即可。★注：若咸味、酸味、辣味不足，再自行调整盐、生抽、醋、辣椒油等的用量，一边调整一边品尝面的口味，直至自己喜欢的酸度、咸度、辣度★
拌匀，开吃！