1.准备蔬菜。该去皮的去皮，该清洗的清洗。
2.料理蔬菜，把土豆和红薯切块，不要太大，一个指节大小左右就很好，金针菇去掉下面的部分，蔬菜掰成小份。
3.中火，煎土豆和红薯块，大概2分钟，微微发黄就好啦，加一点盐。
4.用煎土豆块和红薯块剩下的油，大火炒金针菇，加一点点盐。
5.加少许油，爆炒白菜，加一点点盐。
6.起锅装盘！卤鸡蛋是我前几天卤的，正好遇上超市打折，故而买了快临期的鸡蛋，正好一把消灭它！完美的一餐啊哈哈。 一个盘子正好装下，不多不少，吃得饱饱又健康。下次是不是考虑买一个小一点的盘子（？）。
盐可以不用分开放，到最后装盘了，就捏一小撮撒就行。