第一步：土豆去皮，切成头发丝大小，多冲几次水，把粉冲掉。
第二步：把基围虾用水灼熟去壳，留虾仁。土豆丝七成油温下锅炸至金黄即可。 第三步：沙拉酱倒到碗中加芥末搅拌开，这个看自己口味去下。 第四步：把虾仁放到沙拉酱碗中让虾仁都有沙拉酱再放到土豆丝里，包成小球形状，摆盘。最后用鱼子酱点缀一下，喜欢吃的可以多放一点。