青条鱼处理好切段沥水。
先用油煎鱼至金黄捞出，剩的油倒入葱姜蒜炒香，然后倒入煎好的鱼+料酒，生抽，老抽，辣椒酱（我用的是自己家辣椒磨的辣酱，也可以用豆辨酱之类的，反正辣的就行）最后加点水焖一会收汁，出锅前撒葱花就OK啦！