出息了，我居然做出了如此能耐的牛肉酱

作者： N女士

这是一款菜酱式牛肉酱，可主宰性很强，如果不吃辣就不放小米椒和杭椒；喜欢吃的配菜可以稍微多放些。大颗的牛肉，关键是可以盖饭拌面夹面包，真的是被自己感动哭了（也许是被辣哭的），总之好吃

用料

• 牛前胸肉 2斤
• 小米椒 配菜随意 不吃辣不放
• 杭椒 配菜随意
• 香菇 配菜随意
• 胡萝卜 配菜随意
• 木耳 配菜随意
• 洋葱 配菜随意
• 小葱 3根
• 生抽 1大勺
• 老抽 1勺
• 耗油 0.5勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 花椒油 适量

出息了，我居然做出了如此能耐的牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉切成块状备用

步骤 2

配菜切小丁

步骤 3

需要准备的配料有:生木耳、洋葱、鮮香菇、杭椒、朝天椒、胡萝卜、小米椒、青葱；准备就绪 开始煮酱

步骤 4

配菜炒制的顺序是：先炒洋葱，炒到金黄色，再来倒入杭椒、小米椒及木耳、红萝卜下去翻炒

步骤 5

重头戏来啰！加入事前准备好的牛前胸，炒到它完全变色

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步骤 6

步骤 6

接着倒入生抽一大勺、老抽一大勺、耗油半勺、适量的盐以及糖

步骤 7

翻炒后加入一盆水让它焖煮，大约40分钟，起锅前加花椒油及小葱

出息了，我居然做出了如此能耐的牛肉酱的小贴士

花椒油一定要在起锅前加，这样能更好保留它的香气。 能不能用其他牛肉？当然可以，就是要新鲜，只是我觉得牛前胸相对便宜，所以选啦

菜谱创建时间：2021-07-05 17:58:25