泰式酸辣凤爪

作者： Hii橙子

结合了几个方子，留着自己参照着做，第一次做味道很不错，我做的量有点多，因为送送人就没多少啦

用料

• 泰式辣酱：
• 大红辣椒（微辣或不辣） 200克（我用了3个，切剩一些留着拌鸡爪里）
• 小米椒 8个（根据自己能承受的量来）
• 大蒜 4瓣
• 柠檬汁 100克（约三个，另外留一些切片的拌鸡爪）里）
• 米醋（白醋） 150克
• 白糖 250克
• 盐 15克（大致放了两三勺，熬的时候尝尝味道）
• 生抽 20毫升（大致倒一些有点鲜味）
• 水 250克
• 淀粉 20克
• 拌鸡爪：
• 鸡爪 4斤
• 洋葱 半个
• 柠檬片 6片 （去籽）
• 香菜 4棵（根据自己口味）
• 大红椒 50克（切丝，不放也行，放了颜色好看）
• 生抽 100毫升（调咸味）
• 米醋 50毫升（调酱汁量）

泰式酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

小米椒，大红椒，大蒜用料理机打碎后，放锅里，加入除淀粉和水以外的材料，开火熬，淀粉和水在辣椒熬到比较浓稠的时候去浮末后加入，再熬熬收汁

步骤 2

辣酱冷透后加入拌鸡爪的料，拌匀， 倒入煮熟冷却好的鸡爪，拌匀，最好没过鸡爪， 封上保鲜膜，冷藏过夜，第二天就入味啦。

步骤 3

另外装了5碗😋

菜谱创建时间：2021-07-05 14:49:04