巨香无比╰😎╮干饭人干两盘的「卤肉饭」

作者： 一颗糖572196

这一盘卤肉饭把孩子吃服了，赞不绝口，一口一个人间美味，一句一个太妙了哇😅😅😅最后还不忘来一句：“妈妈，做你的宝贝太幸福了！”这小嘴，不枉为娘大热天汗流浃背的下厨房，值了！比买的好吃，比买的好吃，比买的好吃！重要的事情说三遍！有米有肉，动动手，一份既有饭，又有菜，还有肉和蛋的美味午餐做好了。。。干饭人，开饭！

用料

• 五花肉 250克
• 洋葱 半个
• 姜 4片
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 桂皮 2小块
• 鸡蛋 3个
• 小油菜 1棵
• 西兰花 2小朵
• 黑芝麻 少许
• 食用油 适量
• 开水 适量
• 调味料：生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1大勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 白糖 1勺

巨香无比╰😎╮干饭人干两盘的「卤肉饭」的做法步骤

步骤 1

小油菜和西兰花洗净。

步骤 2

锅中加水，加一勺盐和几滴食用油大火烧开。

步骤 3

水开后先放入西兰花，焯水一分钟。

步骤 4

加入小油菜，一起继续焯水三十秒。

步骤 5

捞出过冷水，沥干水分备用。

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋煮熟捞出冷水过凉。

步骤 7

去掉蛋壳。

步骤 8

洋葱切小丁，五花肉也切小丁，五花肉丁切好后照片忘记拍了。

步骤 9

准备香料，八角，桂皮，姜片和香叶。

步骤 10

热锅烧油。

步骤 11

油热后下入洋葱丁。

步骤 12

炒至洋葱丁焦黄色。

步骤 13

将炒好的洋葱酥捞出备用，锅留底油。

步骤 14

加入五花肉丁。

步骤 15

翻炒至肉丁变色后，加入配料炒出香味。

步骤 16

到入适量开水。

步骤 17

加入料酒，生抽，老抽，耗油，白糖，盐。

步骤 18

加入炒好的洋葱酥和鸡蛋，盖上盖子中小火焖煮25分钟。

步骤 19

二十五分钟后汤汁明显变少，转大火收浓汤汁，注意，是收浓不是收干哈！

步骤 20

关火，好香呀！

步骤 21

盛一碗饭，用勺子压实。

步骤 22

倒扣在盘子中，撒上黑芝麻点缀，卤蛋切开摆盘，摆上西兰花和小油菜，最后浇上卤肉。。。吃吧😄😄😄

巨香无比╰😎╮干饭人干两盘的「卤肉饭」的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2021-07-05 12:55:33