先来准备桃子酱:准备3个桃子,洗净,表面桃毛可以用盐搓洗,洗好备用。
桃子酱:给桃子削皮,桃皮备用,把桃肉切成小丁。
桃子酱:加入准备好的100克白糖拌匀后,放入冰箱冷藏30分钟。
桃子酱:将削下的桃皮和100克清水,放入锅中,中小火煮至有粉色桃水出来即可(虽然我用的是黄桃,但是煮出的水居然也是粉色的耶!)煮好后,桃皮可以丢掉了哦。
这个时候可以准备好乌龙茶,放入冰箱里冷藏。(图中是1300ml冷水壶,被我喝剩这么点了,嘿嘿)
桃子酱:把冷藏好的桃肉,放入煮好的桃水中,挤入半个柠檬汁,中火慢慢熬。挤完的柠檬不要丢,可以切片,一会放进蜜桃乌龙茶中。
桃子酱:桃肉熬成差不多这个样子,比较粘稠,桃肉呈透明状就可以了。
桃子酱:冷却好后可以装到罐子里,放入冰箱中以后想喝的时候就很方便啦。
调制蜜桃乌龙茶:杯子底部3勺桃子酱→加入冰块→柠檬片→2勺桃子酱→沿杯壁倒入冰好的乌龙茶→喝了它
1.桃子是人家给的,所以就直接拿来用,大家可以用其他的桃子,或者把桃子换成青提,草莓,芒果,都是可以的。 2.我切的“桃丁”很不美观,因为实在没有耐心,再就是求快,这个可不要学哦。 3.3个桃子取出的桃肉是360克,大家可以参考一下。而且我用的桃子比较硬,大家可以用比较软一点桃子去做桃酱,这样熬出来的桃酱更粘稠一些。 4.柠檬我用的是香水柠檬,没有核,比普通柠檬汁水要多,而且没有那么苦,柠檬香气也比较重。根据个人情况,普通柠檬也是可以的哦! 5.糖的用量是根据个人口味来的,我不喜甜(喝奶茶都是不加糖的那种),所以就是100克,喜欢甜的小伙伴可以多加哦。后面以我老公口味觉得不是很甜,我又在桃酱罐子里加了些蜂蜜。 6.我的杯子是450ml的,冲一杯蜜桃乌龙茶,最多续2次茶,再多就没什么味道了 以前经常买配好的蜜桃乌龙茶,很是清香,还方便,但是最近看网上有说这些茶包里都是加了香精的,所以还是自己做比较放心,味道也是一级棒的! (有什么不明白的可随时提问,以上个人意见,不喜我也没办法)