潮汕特产笋粿

作者： 阿流的趣味厨房

记住孩儿时的味道，传承外婆的手艺

用料

• 粘米粉 250克
• 水 260克
• 油 5克
• 盐 1克
• 笋 250克
• 香菇 适量
• 虾米 适量
• 肚肉 150克
• 生粉 50g

潮汕特产笋粿的做法步骤

步骤 1

先将笋切丝、肚肉、香菇、虾米炒熟，放凉备用

步骤 2

260克水放入小锅加盐、油煮开，然后投入粘米粉、生粉30秒速度3～6混合，然后5分钟温度80～90速度2搅拌。

步骤 3

降温55度，3分钟揉面。

步骤 4

成团

步骤 5

分成每30克面团

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步骤 6

步骤 6

包成饺子成型笋粿。

步骤 7

等主锅蒸汽上来放上蒸锅V健15分钟速度1

步骤 8

沾上陈醋开吃

菜谱创建时间：2021-07-04 23:32:24