鸡爪剪去指甲，洗干净。
加适量清水，料酒，姜片下锅煮10分钟。
把煮熟的鸡爪反复冲洗干净，然后放凉白开水里泡30分钟，放冰箱冷藏更好。
小仙女把泡过凉水的鸡脚开始进行艰难的脱骨步骤，先在鸡爪后背划一刀，然后每个脚趾都划一刀，沿着刀口开始慢慢脱骨，全程都是她弄，我没有参与。
把脱好的鸡爪放碗里，把小青柠切开，百香果和柠檬取汁加进去，放所有的调味料和鸡爪拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏入味，冷藏过程中记得翻面拌均匀。
大概腌制了三四个小时已经入味了，这个充满了爱的无骨鸡爪酸甜可口，微辣，带有独特清新的果香味，味道非常的赞，而且不用吐骨，吃起来更加爽。
脱骨是一个艰难的过程，大家可以去搜些视频看一下怎样弄。如果不脱骨的直接泡更方便，然后泡的时间适当延长些会更入味。泡的时候也可根据自己口味加小米辣，香菜，蒜头，花椒这些一起泡，味道会更加的丰富。这些我家小仙女都没加，她添加了味好美的泰式甜辣酱，和百香果柠檬这些，带有果香味道更加的清新！