分离蛋清蛋黄备用，夏天蛋清连打蛋盆直接放冰箱冷藏。
玉米油（或者融化成液体的黄油），加牛奶搅拌乳化（看不到分层），筛入可可粉搅拌均匀。
蛋清冰箱拿出，分三次加入细砂糖打发，直至提起打蛋器有小弯钩，加入两个蛋黄，翻拌均匀（刮刀拌哦～不是打蛋器！），筛入低筋面粉，翻拌到没有干粉，舀出一刮刀面糊放裱花袋（熊鼻子用）。
将步骤2的可可糊倒入剩下蛋清蛋黄面糊中，翻拌均匀，装入裱花袋。
烤盘垫上油纸，烤箱预热180度，裱花袋剪口（不要太大），开始挤面糊，方法如图，头全部挤完以后，用白色面糊在脸中偏下的地方挤个小的椭圆形，总共20个熊脑袋，10个不用挤鼻子，做背面用。
进预热好的烤箱，180度烤13-15分钟，出炉放一旁晾凉。
淡奶油加糖打发，稍微打硬一点，装入裱花袋。
奶油挤在熊背面的那块蛋糕上，中间一圈留出来放水果，然后水果上再挤一圈奶油（没有水果我放的法芙娜脆珠），把熊的正面那块蛋糕放上去。
小裱花袋里装一块巧克力隔水融化（一点就好，我用的巧克力笔），挤出熊的眼睛鼻子，鼻子嘴巴的那两条线可以用牙签画出来，最后放冰箱冷藏后食用。
夏天奶油可以用巧克力冰淇淋奶油，比较抗化，菜谱下厨房可以搜一下。