野生枞菌豆腐汤

作者： 驰程妈妈私房菜

这个季节天天下雨，山上的枞菌到处都是，也很美味！有雅兴的自己去山上采，但是山里的路困难重重，只能买当地农民卖的枞菌了，但是价钱也很美丽呀40一斤😝也抵挡不住枞菌的香味的诱惑呀😁

用料

• 盐 适量
• 姜 5片
• 蒜 10瓣
• 糍粑辣椒 适量
• 蒜苗 3根
• 花椒 20粒
• 白豆腐 一块
• 野丛菌 1斤
• 鸡精 适量

野生枞菌豆腐汤的做法步骤

步骤 1

在乡下路边买的枞菌

步骤 2

洗净沥干

步骤 3

准备一块白豆腐切小块，姜，蒜切片，花椒粒，糍粑辣椒（昨天刚刚自己做的辣椒今天就用上了）准备好，蒜苗切断

步骤 4

我是放一半猪油，一半菜籽油，适当多倒点油，先放姜蒜干辣椒炒香，在放菌子下去翻炒，有喜欢吃油重的可以先把五花肉炒香后放菌子下去翻炒

步骤 5

我是差不多要炒十分钟左右，根据自己火候来看，炒干菌子里的水分，这时候菌油已经炒出来了，香得很，再加糍粑辣椒下去翻炒（我制作糍粑辣椒的时候已经炒干了糍粑辣椒的水分，所以要把菌子的水分炒干后加糍粑辣椒）

展开全部

步骤 6

步骤 6

翻炒让辣椒充分融入菌子里后，再加适量水，不要太多水了，味道会淡

步骤 7

汤开后加入豆腐，煮差不多十分钟豆腐入味后，撒上鸡精，蒜苗一分钟后关火

步骤 8

香气扑鼻，即营养又美味的枞菌豆腐汤做好了，味道很鲜美，超级下饭😋

菜谱创建时间：2021-07-04 14:32:16