全素版咖喱杂菜，下饭神器，懒人素食者的福音

作者： 猪小丫CL

咖喱杂菜里面蔬菜的品种越多越好吃！我一般都是把这两天用剩下的蔬菜放在一锅里面煮，既不浪费食材，又营养丰富。小伙伴们可以根据自己家的食材自行加减~

用料

• 卤水老豆腐 200g
• 小油三角 适量
• 西蓝花 适量
• 四季豆 适量
• 玉米 1根
• 菌菇 适量
• 洋葱 1/4个
• 胡萝卜 1/4根
• 马蹄 2个
• 白粿 适量
• 咖喱块 2块
• 生抽 2勺

全素版咖喱杂菜，下饭神器，懒人素食者的福音的做法步骤

步骤 1

老豆腐过油煎至两面金黄。

步骤 2

把胡萝卜去皮切块过油炒一下。

步骤 3

家里还剩下几块小油三角放进来待会儿一起煮。

步骤 4

这些菜都是这两天做饭剩下的，每种一点点，单煮又嫌少，放在一起做咖喱就正好。完美！

步骤 5

咖喱一盒是4块。我一般放两块，味道比较浓郁。

步骤 6

水开后把咖喱块下锅。调中火，用锅铲搅拌至咖喱块融化。

步骤 7

先加不容易熟的和需要入味的~我先加了老豆腐，油三角，胡萝卜和菌菇。盖盖子焖煮3分钟。

步骤 8

开盖用锅铲翻一下，放两勺生抽。因为都是素菜，我觉得纯咖喱不够咸。然后加玉米，四季豆和白粿。再焖煮3分钟。

步骤 9

开盖翻一下。最后加西蓝花和洋葱，再盖盖子焖煮5分钟。记得要用锅铲翻一下以防粘锅。

步骤 10

起锅上桌。营养均衡的咖喱杂菜就做好了，简直是下饭神器~

菜谱创建时间：2021-07-04 12:44:04