红豆卷

作者： sun_seql

用料

• 酵母 克
• 面粉 克
• 红豆 克

红豆卷的做法步骤

步骤 1

全麦粉适量，按酵母说明取适量的酵母，用少许温水溶解。 和面：酵母水倒入面粉里，不够可再加水，我加的是牛奶。面揉成这样的团，盖上盖子，发酵！

步骤 2

今天有点热，1个多小时就发酵OK了，二倍大小。 轻轻拔开面团，里面满满的“马蜂窝”😜

步骤 3

开始揉面，尽量把面里的气揉出来，然后按自己的喜好下挤子

步骤 4

继续揉面，把挤子揉成这样，醒发几分钟。 接下来，擀面皮儿～

步骤 5

红豆泡发，煮熟，放凉

步骤 6

把皮擀成包子皮大小

步骤 7

根据自己的喜好，包入红豆，我喜欢浓浓的豆香，所以多放点红豆🤪

步骤 8

包成这样

步骤 9

或是这样。这个有点丑🤪，包子好吃不在褶上～

步骤 10

再压扁，用擀面杖擀成这样。中间要留个小口，在擀的时候排包子里的空气😜

步骤 11

开始卷啦～

步骤 12

卷成这样😜，再醒十分钟～

步骤 13

今天豆少了，多了一个挤子，做成花卷呗～😜

步骤 14

摆上笼屉开始蒸！ 水开后上气15分钟，关火闷5分钟，其间千万别开锅盖😁

步骤 15

起锅～🤪

菜谱创建时间：2021-07-04 12:34:29