咖喱鸡饭

作者： ceciliacici

新买的迷你黑土豆，煮熟之后颜色褪去一半，个人觉得煮咖喱还是老老实实用普通黄土豆最好吃😋，不算米饭，这一锅咖喱土豆热量约1100卡。

用料

• 鸡腿（去皮去骨） 1只
• 土豆 一个
• 黑土豆（备选） 一个
• 胡萝卜 一根
• 白洋葱 1个
• 咖喱酱 120g
• 食用油 2勺
• 料酒 2勺
• 椰浆 一盒
• 清水 3碗
• 味淋（生抽） 2勺
• 食盐 半勺

咖喱鸡饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿去皮去骨（约230g）切块，提前半小时倒入料酒、黑胡椒碎腌制去腥。

步骤 2

土豆200g、胡萝卜130g、白洋葱180g； 土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切丁；

步骤 3

准备咖喱酱120g；

步骤 4

热锅倒入两勺食用油，翻炒鸡腿、五成熟时倒入洋葱翻炒； 待洋葱半透明状时，倒入味淋（没有可用生抽代替）、咖喱酱后，翻炒，融合成图片状态。

步骤 5

倒入准备好的蔬菜，翻炒均匀； 加入清水三碗、椰浆一盒（换成牛奶也可以）、半勺盐，盖上锅盖，中小火炖煮； 蔬菜软烂，汤汁浓稠，关火即可。

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步骤 6

步骤 6

装盘，吃饭喽～

咖喱鸡饭的小贴士

咖喱酱味道更浓郁，不需要额外放糖，盐的用量根据自己口味增减。

菜谱创建时间：2021-07-04 10:53:20