荔浦芋头洗干净，切成1.5～2cm的厚片
把所有调料都混合，加适量的水，调成挂浆面糊。 把芋头块均匀裹上面糊。
油温七八成，放入裹好面糊的芋头，初步炸成金黄色，捞出控油。
油温稍微冷却，再次把芋头复炸一遍，炸到去催就可以了。