银耳提前浸泡1小时 撒一勺淀粉进去搅拌均匀再泡
一个小时后用手把银耳撕成小块儿，再反复清洗多次。(如果银耳有根，要把银耳根去除。)
冷水下锅 大火煮十分钟。(盖上盖儿煮。)
十分钟过后，掀开盖子，用筷子快速搅拌15秒 加入一些冰糖，喜欢甜的可以多加一些。(我个人觉得多放一点会更好喝一些 甜甜的 )转小火盖上盖儿，再焖煮15分钟。
最后一分钟的时候加入一点盐和枸杞。还有红枣。我做到一半的时候，发现我家里没有枸杞了就加入了红枣。红枣可以去红枣核之后切片放进去，这样更入味儿一些，也更好吃一些。我家是有直接切片好袋装的红枣，所以就放进去了。然后关火盛出来就行了。