南京皮肚面

作者： 楊教煮

在南京生活过的人都会爱这一碗吧～

用料

• 皮肚
• 肉丝
• 猪肝
• 青菜
• 面条

南京皮肚面的做法步骤

步骤 1

皮肚提前用冷水泡发，切大片。

步骤 2

猪肝切薄片，加一点点盐，一点点生抽，一个蛋黄，一点生粉拌匀备用。 瘦肉切丝，加一点点盐，一个蛋白，一点点生粉拌匀备用。

步骤 3

熬一锅骨头汤做汤底，加盐调好味。

步骤 4

煮好的汤底里加入肉丝，猪肝，皮肚，青菜，大火煮开。

步骤 5

同时煮一锅开水，煮面条。 面条一开锅就把面捞到汤锅里，煮开即可。

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步骤 6

步骤 6

我在碗底放了一点榨菜增加口感。 喜欢辣油加一点辣油。

步骤 7

鲜美～

步骤 8

好美味～

菜谱创建时间：2021-07-03 12:30:03