鲜掉眉毛的丝瓜汤

作者： 淘淘麻麻的小食光

阴雨连绵的天气，来碗热乎乎的汤暖暖胃。

用料

• 丝瓜 1/2根
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 1把
• 香菜 2根
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 芝麻油 适量
• 胡椒粉 1勺

鲜掉眉毛的丝瓜汤的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋（我这次用了鹅蛋），加少许料酒和食盐，料酒可以去腥，打散备用。

步骤 2

丝瓜切片备用。

步骤 3

锅中加少许花生油，倒入蛋液，先煎成蛋饼，至两面金黄后铲开盛出备用。

步骤 4

热锅冷油加入切好的丝瓜，加入盐煸炒。

步骤 5

丝瓜片变软后，倒入沸水，记得是沸水，这样汤会比较白，搅拌。

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步骤 6

步骤 6

将步骤3的鸡蛋加入锅中，煮沸，加入胡椒粉，出锅。

步骤 7

向汤中淋入芝麻油，加上香菜碎，上桌咯。

菜谱创建时间：2021-07-03 12:12:46