1:现制作奶冻，可以提前一晚完成，吉利丁冷水泡软备用，开小火放入牛奶，椰浆，淡奶油，糖，搅拌均匀加玉米淀粉，再加吉利丁，继续搅拌至浓稠，放入模具晾凉冷藏四小时以上。
2:椰子油加牛奶隔水小火加热搅拌，至比较烫手以后离火。这时候分离蛋白蛋黄，把蛋白入冰箱冷冻备用。
3:趁热筛入低筋粉。
用打蛋器Z字搅拌均匀。
5:另取一个盆，称取玉米油，把斑斓粉过筛加入。
6:搅拌至完全融合。
7:把斑斓油糊加入面糊中。
8: 用打蛋器Z字搅拌均匀。
9:加入蛋黄。
10: 用打蛋器Z字搅拌均匀，这一步多搅打一会，保证斑斓面糊细腻无颗粒。
11:去冷冻取出蛋白，滴入几滴新鲜柠檬汁。
12: 蛋白慢速打至粗泡，分三次加入细砂糖高速打发，打到有纹路转慢速，得到细腻光滑的蛋白霜，
13 : 取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊。
14 :用打蛋器搅拌均匀，随意搅拌即可。
15: 再分两次加入剩下的蛋白霜，用打蛋器翻拌均匀。
16:最后再用刮刀切拌至看不到蛋白霜。
17: 把面糊倒入烤盘，烤盘垫油布。轻轻震掉大气泡。
18: 入预热好的高比克80S风炉烤箱140度烤15分钟。
19 : 火力时间根据自己烤箱调节。烤到蛋糕涨到最高处，再回落一点就是熟了。
20:出炉轻震烤盘。四周用脱模刀刮一下。
21:倒扣在铺了油纸的烤网上，轻轻撕掉油布，再虚盖一张油纸晾凉。
22: 晾凉后再倒扣，蛋糕的毛巾底在下，切掉边边，抹一层奶油，放上奶冻。
23:借助擀面杖卷起，冰箱冷冻定型10分钟或者冷藏定型半个小时。
24: 吃的时候刀用开水烫下再擦干了切。