分分钟做出西餐厅牛排

作者： 熙同

想吃牛排，外面不是肉不好就是价格太贵！ 不如自己买牛排来做，5/1的价格吃上大西餐厅的牛排不香么？！ 请买原切，2cm或以上厚度的牛排，要不也是烧不出好牛排的，毕竟……连最基础的材料都不对不是！

用料

• 牛排 1块
• 黄油 20克
• 现磨黑胡椒 少许
• 大藏芥末酱 少许
• 迷迭香 1根
• 盐 一点点点

分分钟做出西餐厅牛排的做法步骤

步骤 1

牛排提前两天从冷冻室放到保鲜室自然解冻！千万千万不要暴力解冻！！！

步骤 2

拿出牛排，厨房纸吸干表面水分备用。没错，好的原切牛排是不能洗的！

步骤 3

铸铁锅或者不粘锅加热放入黄油融化，放入迷迭香一起煎，怕胡也可以等下中间夹出来。 注意中小火，在150℃以下黄油就不会烧黑！

步骤 4

放入牛排，这时千万不要老是翻动它，就让它呆个一分钟，煎出美拉德反应（俗话说煎出焦脆层），翻面再来一次！

步骤 5

准备一个盘子把煎好的牛肉放个一分多钟，这时它的汁水就会出来，请你一定要忍耐这一分多钟！

步骤 6

根据个人口味来点盐（说是有海盐就海盐，没有就烧菜的普通盐，反正都是盐） 和黑胡椒（一定要现磨的），我个人是喜欢就这样吃了，如果喜欢配酱的可以来点黑胡椒酱，我是大藏芥末酱，反正你喜欢就好！

步骤 7

开吃！

菜谱创建时间：2021-07-03 03:10:41