红薯切厚片后,平底锅内加入黄油,放入红薯片,两面煎红薯至变色
浇头沙拉:小番茄、牛油果、芹菜切丁,混合橄榄油、柠檬汁、海盐和黑胡椒粉,撒上少许蔓越莓干。
将拌好的沙拉铺在烤好的红薯吐司上,最后撒一些芝麻点缀。
蔓越莓干可以给红薯增加一点相对应的甜味,原菜谱用的是葡萄干,椰枣干或者草莓丁也可以替代。