味好美黑椒牛柳炒杏鲍菇

作者： 杰西卡的小厨房

黑椒牛柳炒杏鲍菇 是一道非常下饭的家常菜 嫩滑的牛肉丝搭配软糯的杏鲍菇 加上灵魂的味好美黑椒酱汁 简单易操作 厨艺小白也能轻松驾驭。

用料

• 杏鲍菇 1个
• 牛肉 150g
• 蚝油 1勺
• 生姜丝 10g
• 洋葱 1/3个
• 小米椒 2个
• 小葱 1根
• 淀粉 1勺
• 味好美黑椒汁 30g

味好美黑椒牛柳炒杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

首先处理所有的食材：杏鲍菇切丝撒上少许盐腌一下去除多余水分 洋葱切丁 生姜切丝 小米椒切段 小葱切末 牛肉洗净后吸干水分然后切丝

步骤 2

牛肉丝中放入少许料酒和姜丝 然后挤入20克黑椒酱和小勺淀粉拌匀后腌制大概半个小时。

步骤 3

热锅冷油倒入姜丝、洋葱碎和小米椒爆香

步骤 4

倒入腌制好的牛肉丝爆炒

步骤 5

炒至牛肉丝断生变色

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步骤 6

步骤 6

加入杏鲍菇丝继续中火快速翻炒直至炒出汁水

步骤 7

再继续加入10克的黑椒酱汁加少许开水 中火继续翻炒均匀

步骤 8

加入调制好的水淀粉勾芡

步骤 9

勾芡收汁后撒上葱花即可出锅。

步骤 10

装盘后再撒上少许白芝麻即可 一道美味又营养的家常下饭菜就做好了。

味好美黑椒牛柳炒杏鲍菇的小贴士

牛肉一定要腌制的入味 第一步炒牛肉断生时 火候要大 这样炒的牛肉不会粘锅 而且有锅气。 这是一道快炒菜 火候大 炒出来的牛肉不易变老。

菜谱创建时间：2021-07-02 13:43:31