面温有点高了，不过没关系，不要超过30℃为最佳。 后续发面静置环节稍微调整，依旧可以做出好吃的面包～
看见手套膜，证明揉到位了。
室温发酵。约28℃左右。 发2-2.5倍大，以手戳洞不反弹为宜。
分割成6份。
室温静置15-20分钟。
加一大颗油性红豆馅。
包起来。
静置5分钟，让面筋伸展下。再擀平。 注意擀的时候不要太用力，会漏馅的！
分三等分。
绑三股麻花辫后，卷起。
依次卷起。 手上都是豆沙馅也不用冲洗，费时费力，所以面团上都是红豆馅也是正常。
依次卷好，排入土司盒。
32℃，85%发酵约8-9分满，立马放入冰箱。
刷面，撒杏仁片。
上火是170℃，下火200℃下层约33分钟。 中途根据上色加盖锡纸。
静置时间不要拘泥于此， 根据面团揉好时的温度，含水量，以及室温等做相应调整。 烘烤时间， 根据烤箱，吐司盒的材质，烤的数量等做相应调整。