将鸡胸肉洗干净后，去筋膜，切成小块。加入10克淀粉、1勺生抽、少许盐，少许白胡椒粉充分抓匀，放置一旁腌渍十几分钟。腌渍鸡胸肉的时候加少许淀粉，可以保持鸡胸肉的鲜嫩，多蒸一会也不会老。
腌渍鸡胸肉的时候来处理金针菇，金针菇洗净去老根，撕成小朵，码入深一些的盘中。这道菜蒸制的时候会出汤，最好用深一些的容器。
大蒜细细的切成末，这道菜大蒜可以多一些，做的过程中又加了两瓣蒜，差不多用了一头大蒜。蒜香浓郁更好吃。锅中放少许食用油，油热后将蒜蓉炒香放入少许生抽。放入生抽后即刻关火，用余温把蒜蓉翻炒均匀备用。
腌渍好的鸡胸肉均匀的码在金针菇上，鸡胸肉尽量不要叠压。再铺上炒好的蒜蓉。
冷水放入蒸锅，大火上汽后5分钟后转中小火，继续蒸六七分钟左右即可。
出锅，可以撒一小把香葱末提色增香🥰