素食年糕版章鱼小丸子

作者： 林子和英子

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 包菜 半个
• 葱 适量
• 年糕 1根

素食年糕版章鱼小丸子的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

面粉加1克无铝泡打粉和少许盐，兑175克水化开，加入打散的鸡蛋拌匀，加5克生抽后过滤，静置20分钟。

步骤 3

包菜、葱花切碎，年糕切丁。

步骤 4

我用的是章鱼小丸子机，先刷下油，倒入面糊约8分满。

步骤 5

待面糊四周凝固，加入年糕丁。

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步骤 6

步骤 6

等面糊基本凝固时撒上包菜和葱花。

步骤 7

转动半球90度。

步骤 8

再浇上少许面糊，用竹签将面糊和菜碎包裹起来翻至下面。

步骤 9

顺势滚圆，待表面变色就烤好了。

步骤 10

丸子可以蘸各种调料，番茄酱、沙拉酱、照烧酱、韩式辣椒酱等等随意。

步骤 11

番茄酱一样好吃😋

步骤 12

咬开看看，雪白软糯的年糕最美味😋

菜谱创建时间：2021-07-02 10:26:40