猪肉土豆饼

作者： 豆妈学烘焙

想念家乡的电烤饼，自己动手解解馋吧😋

用料

• 猪肉 300克
• 土豆 1个 约200克左右
• 葱 姜 生抽 料酒 盐 食用油 香油 蚝油 适量
• 面粉 500克
• 水 300克
• 酵母粉 4克

猪肉土豆饼的做法步骤

步骤 1

倒入面粉，➕水（夏天可以不用温水）+酵母粉混合，和面 ，成团后粘手粘盆 但很柔软（耳垂触感）。加保鲜膜静置发酵半小时，等待的时间去调肉馅吧

步骤 2

猪肉不要用太瘦的，加点肥肉烤熟后滋滋冒油 更香哦～

步骤 3

加入切细的土豆丁🥔，葱末，生姜末，盐5克，生抽10克 ，老抽5克 料酒5克，蚝油15克 食用油30克 香油 胡椒粉等（喜欢吃辣的盆友可以放两勺辣椒酱）

步骤 4

面团已发酵到两三倍大小，分成10个小剂子

步骤 5

用擀面杖把小剂子压扁擀成圆形，放入肉馅，包包子手法收口再按压成小圆饼

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步骤 6

步骤 6

包好后放置5分钟入锅，锅底加油，煎黄翻面，10分钟即可。（用的电饼铛）

步骤 7

本方子可做成直径13㎝饼10个。

猪肉土豆饼的小贴士

面团的软硬程度即是成品饼皮的松软程度

菜谱创建时间：2021-07-01 22:39:33