葱油小饼，1饼4吃

作者： qq518的秘密花园

闲来无事就用了4种方法烹饪

用料

• 酵母 2克
• 水 120克
• 面粉 200克
• 盐 适量
• 葱花 20克

葱油小饼，1饼4吃的做法步骤

步骤 1

酵母和水，2分钟，37度，速度3。

步骤 2

加面粉，30秒，速度3到6

步骤 3

加盐，揉面，2分钟，剩30秒时加葱花。

步骤 4

团圆，粘的话就用粉

步骤 5

直接擀开，刻完直接一次发酵

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步骤 6

步骤 6

擀开，约2到3毫米，用饼干慕斯圈或者饼干模具刻，多余的材料重复操作，可以做20个小饼

步骤 7

擀好的厚度

步骤 8

放在烤盘发酵

步骤 9

温暖处发酵，发完了的样子，比原来厚1倍。

步骤 10

蒸锅发酵，也可以放在大烤盘里一起发，或者揉面垫上发，用盖子盖住，发完了小心用铲子转移。

步骤 11

小红锅烙

步骤 12

刷油，烙

步骤 13

摩飞煎，上色即可

步骤 14

蒸12分钟。

步骤 15

烤，表面抹油，180度烤，烤12到15分钟，具体看上色情况。

步骤 16

烤的最脆最好吃，再煎，再蒸，再烙。个人认为。

菜谱创建时间：2021-07-01 15:02:08