宠物零食｜五色蔬果肉糕

作者： 山里住着一朵云

家有可爱柴小妞一枚，出生在2019年的夏至这天，是个如盛夏一般热情阳光，沉稳懂事，待人和小动物都十分友好，有情有义的好孩子。对于这样一个忠诚有爱的毛孩子，身为老母亲的我总是不辞辛苦地为她亲手制作美食。 狗狗不懂何为生日，但是妈妈很想通过亲手制作一款特别的美食，寄予自己深深的爱意。今年柴宝两岁了，我突发奇想，为她制作了一款蕴含中医五行元素的养生生日蛋糕，给予她全方位的营养。 中医认为，金木水火土，对应白青黑红黄五色。金，对应白色食材，我因此选取了铁棍山药泥和羊奶粉；木，对应草木青色，我选择了高纤维的卷心菜，健脾促消化的苏子叶，平和内热的薄荷叶，搭配三文鱼肉；水，对应黑色，我选取紫薯泥，牛肉泥以及黑芝麻粉；火，对应红色，我选取牛肉泥，蛋黄，胡萝卜泥，火龙果和枸杞子来调制；土，对应黄色。我选取南瓜泥，鱼肉泥，蛋黄，胡萝卜等。 食谱比较复杂，重在展示和提供思路。配方是灵活的，感兴趣的朋友可根据自己食材，自行改变调整~

用料

• #肉泥选料：
• 「鸡小胸泥 100克
• 三文鱼泥 100克
• 牛肉泥」 100克
• #薯泥：
• 「南瓜泥 200-300克（根据南瓜水分）
• 山药泥 200克
• 紫薯泥」 150克
• #蔬菜
• 「卷心菜 10克
• 苏子叶 10克
• 薄荷叶」 10克
• #其它配料
• 煮熟鸡蛋黄 3个
• 火龙果 100克
• 羊奶粉 15克
• 黑芝麻粉 20克
• 枸杞子 15克
• # 添加油脂
• 椰子油 3小勺左右
• 亚麻籽油 3小勺左右
• 三文鱼油（没有可不加） 适量
• 工具：六寸戚风蛋糕平模 一个
• #（此食谱旨在展示和提供思路，配方可根据自己食材，自行改变调整~）

宠物零食｜五色蔬果肉糕的做法步骤

步骤 1

A.【食材准备阶段】 1.肉的处理 鸡肉、牛肉、三文鱼肉，解冻并清洗干净。

步骤 2

各种肉都切成小丁

步骤 3

放入绞肉机，打成肉泥。

步骤 4

放入保鲜袋，冷藏备用。

步骤 5

2.薯类的处理： 南瓜上锅蒸熟。时间不用太长，十分钟即可。

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步骤 6

步骤 6

压成南瓜泥。

步骤 7

南瓜泥放入挤汁袋中，控出水分。如果水分太多，和肉泥混合会造成出水，影响肉糕品相。

步骤 8

攥出水分的南瓜，体积缩小很多。装袋备用。

步骤 9

胡萝卜去皮切小块，放入打碎机搅碎。

步骤 10

山药、紫薯与南瓜，一同上锅蒸熟。都是10分钟即可。目的是捣成泥方便与肉泥混合。因为之后还要再蒸，蒸制时间不用太长。 （南瓜最好挤下水。紫薯、山药本身水分小，淀粉含量高，不需要挤水。）

步骤 11

三种薯泥放入保鲜袋中包好备用。

步骤 12

3.其它材料的准备： 煮三个鸡蛋，取出蛋黄。

步骤 13

加入少许椰子油，捣成蛋黄泥。

步骤 14

火龙果取出果肉，捣碎。

步骤 15

放入挤汁袋中，控出水分。

步骤 16

苏子叶，薄荷叶，洋白菜洗净，控干水分。

步骤 17

放入搅碎机搅碎

步骤 18

调和的油脂，我这次准备了椰子油，亚麻籽油，三文鱼油三种油。这三种油对于狗狗的皮肤和心脑血管维护，非常有益。油脂的加入，还可以使预拌泥柔滑油润，便于制作。

步骤 19

模具刷入亚麻籽油/椰子油

步骤 20

B.【往模具中铺入食材】 蒸熟的山药捣碎后，加入羊奶粉和白芝麻，淋入少许椰子油，搅拌均匀。 制成对应白色食材的五行中的【金】层。

步骤 21

铺在模具第一层。（此处没有拍照）

步骤 22

蔬菜碎倒入鸡肉泥中，淋入少许亚麻籽油调和，搅拌均匀。

步骤 23

将蔬菜肉泥放入模具中，用刮刀刮平整。 这是第二层，有青青蔬菜的五行中的【木】层。

步骤 24

紫薯泥，1/2的牛肉泥，黑芝麻粉混合，再加入少许椰子油油，搅拌均匀，铺在模具第三层。 即，对应黑色食材的五行中的【水】层。

步骤 25

火龙果泥，1/2的牛肉泥，1/2的胡萝卜碎，1/2的蛋黄泥，枸杞子，搅拌均匀。

步骤 26

将肉泥放入模具中，用刮刀刮平。

步骤 27

这是第四层，对应红色食材的五行中的【火】层。

步骤 28

南瓜泥，三文鱼泥，1/2的胡萝卜碎，1/2的蛋黄泥，淋入少许三文鱼油调和，搅拌均匀。

步骤 29

同样也是，用刮刀刮平整。

步骤 30

这是第五层，对应黄色食材的五行中的【土】层。

步骤 31

【蒸制】 五层食材铺好后，放入蒸锅中。开锅后，中大火蒸40分钟。

步骤 32

蒸好的肉糕，晾至常温，即可脱模。

步骤 33

由于食材准备阶段，对部分食材进行了脱水处理，肉糕整体粘合度好，比较方便脱模，脱模后很完整。

步骤 34

放晾的肉糕，非常完整紧实不松散。

步骤 35

切成小份食用，很有生日蛋糕的感觉。

步骤 36

切蛋糕时，已经馋得流口水了😂。

步骤 37

柴小妞非常喜欢，还没开始唱生日歌，便主动“偷袭”蛋糕。

步骤 38

插上提前买好的插件。

步骤 39

给毛孩子过了一个有妈妈亲手制作蛋糕的生日。累并快乐着~

菜谱创建时间：2021-07-01 14:34:49