将除了黄油，蜂蜜和红豆以外的材料慢速拌匀，转到快速搅拌到面团有弹性，然后加入黄油继续慢速搅拌均匀到黄油完全融入后，再加入蜂蜜慢速搅拌，转到快速搅打，直至面筋完全扩展。 加入红豆，慢速拌匀即可。
拌好的面团26度到27度之间为佳。
放入容器，室温发酵40分钟，翻面后再发20分钟
分割150克一个，滚圆，室温松驰30分钟
轻拍面团，将面团由外到内卷起到底，收口粘合处朝下，稍微揉搓两端，整形为橄榄形。
有发酵帆布就用布，没有的话用烤盘也可以，最后发酵大概50分钟
发酵好的面团
在表面洒上高筋粉，斜划三刀
烤箱预热220/190度，入炉后先蒸汽一次，3分钟后再蒸汽一次，一共烤16到18分钟，注意观察上色。