嫩鸡肉切小块，用盐，普通面粉抓洗，去除异味，洗干净晾干备用。
备料，土豆和胡萝卜切小块，洋葱切大块（洋葱后期会煮化）
锅里倒适量油，放入洋葱块翻炒出香味
再倒入鸡肉翻炒片刻，略微炒出鸡皮的油分
加水没过鸡肉，大火烧开
撇去浮末后，盖盖小火炖20分钟（如果是老鸡炖40分钟）
炖好鸡肉后，把配菜加入，大火烧开后小火煮15分钟
锅中食材炖的差不多了，加入半包味好美咖喱酱，大火煮沸
勾芡收汁，缓缓倒入淀粉水，边倒边翻炒防止糊底，煮开1分钟关火即可。
给小朋友做可以试试做成小鸡饭团，用保鲜膜捏出形状，切一个爱心形状的胡萝卜片，黑胡椒粒做眼睛，枸杞干做嘴巴，用筷子尖蘸蕃茄酱点上两朵腮红～
请咖喱鸡来代言的咖喱鸡肉饭，快开动吧～
1.家里没有豌豆，改成了时令的毛豆。 2.之前一直用好侍咖喱块煮不用勾芡，味好美这款咖喱酱没有添加增稠配方，所以后期要用淀粉水勾芡。 3.私以为味好美的的咖喱酱更符合我的口味，香料味浓，也不甜。 4.嫩鸡小火炖20分钟足够，老鸡蛋鸡要多炖一会儿。 5.酱料已经含盐，在勾芡前尝一下，再根据自己口味添加。