洋葱和大蒜放搅拌机搅碎， 西红柿去皮，搅拌机搅碎备用， 猪肉搅碎成末备用， 茄子去皮切成条备用。
锅中少量油，小火加入胡椒粉、十三香，然后加入大蒜洋葱末炒香， 加入肉末和料酒，炒变色，料酒完全蒸发掉， 加入番茄和茄子继续翻炒，同时下入剩余的所有调料翻炒均匀， 加入一大碗水，盖上盖子小火煮10分钟。 我用的切面不好熟，先用清水煮了5分钟，然后铺在刚才的番茄茄子上，盖盖子最小火焖5分钟， 开盖收汤，出锅