梅菜干饼/梅菜鲜肉月饼馅

作者： Q妈爱美食飞飞

小时候的最爱之一

用料

• 梅菜干馅
• 猪油 20克
• 梅菜干 50克
• 五花肉（3肥七瘦） 450克
• 生抽 35克
• 老抽 10克
• 饼皮制作
• 水 260～280克
• 中筋面粉 500克
• 盐 5克
• 玉米油/葵花籽油 15克

梅菜干饼/梅菜鲜肉月饼馅的做法步骤

步骤 1

梅菜干提前泡软，洗净沙尘，挤压多余水分，备用； 五花肉去皮，切2厘米大小，速冻4小时左右，倒入主锅，tubro打6秒，小炒肉模式，加入20克猪油，15分钟高温煸油，加入葱白，生抽，老抽，泡好的菜干，3分钟，120度，速度小勺翻炒吗，出锅撒上葱花，放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

主锅加入268-280的水，10克油，5克盐，500克面粉（注意，面团要很柔软的），30秒速度6混合，揉面3分钟，然后静置5～8分钟

步骤 3

揉好的样子

步骤 4

开始包，皮馅按照喜欢的多少来，像包包子一样包好，然后底部收口收好，表面撒上熟白芝麻，用擀面杖擀开

步骤 5

热敏炉调整到8档，加油热到6分热以上，把饼摊入锅内，两面煎到金黄色，出锅

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步骤 6

步骤 6

金灿灿的

步骤 7

出锅

步骤 8

开吃，配上一份小米粥，杂粮粥锅中，面疙瘩汤等完美😋

梅菜干饼/梅菜鲜肉月饼馅的小贴士

烤箱烘烤，180度，中层，15-20分钟

菜谱创建时间：2021-06-30 19:29:13