酵母用温水化开，加入淡奶油，再加入中筋面粉揉成软硬适度的面团。 静置20-30分钟左右。（面团温度控制在28-30度中间，如果温度不到，面盆下面放个温水盆控制面团温度。） 具体发酵方法详见下面链接： https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/
发酵好的面团蜂窝均匀揉面排气。
擀成厚0.6左右的面片，用相对应的大模具和小模具压成圆圈形。
盖上保鲜膜在温暖的地方发酵15-20分钟。
这时用小模具把午餐肉或火腿压成和面皮一样厚度的小圆饼，放在圆圈中心。
不沾锅开小火多放点油，放入饼坯，左右晃动锅，使饼沾油均匀。 饼上抹油防水分流失，盖上锅盖煎至底部金黄翻面，在盖上锅盖，烙至两面金黄色出锅。
好漂亮，外皮酥酥脆脆的，里面暄暄软软的，奶香浓郁好吃的停不下来了。
吃不了的小饼密封保存，想吃的时候复烙2分钟就和刚烙好的一样。这个小饼凉了都非常好吃。