夏日芒果鸡肉咖喱饭

作者： 曼小曼__

咖喱一直都是浓香醇厚的代表，而在咖喱中加入芒果，能起到非常美妙的解腻效果。
 在炎炎夏日既能吃到醇香的咖喱饭，又能融入夏日元素，仿佛自己来到了沙滩，享受着蓝天大海惬意的度假时光。

用料

• 好侍百梦多咖喱（原味） 1盒（100g）
• 水 500ml
• 牛奶 100ml
• 鸡腿肉 250克
• 芒果 250克
• 洋葱 100克
• 土豆 150克
• 胡萝卜 150克
• 食用油 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 米饭 适量

夏日芒果鸡肉咖喱饭的做法步骤

步骤 1

首先准备一下需要用到的食材

步骤 2

分别处理一下食材，鸡腿肉去皮去骨切块，洋葱切丝，土豆、胡萝卜和芒果都切成小丁

步骤 3

锅中倒少许食用油，煸炒一下鸡腿肉

步骤 4

鸡腿肉变色即可盛出，不要炒太久，这样煮出来的鸡腿肉会更嫩

步骤 5

锅中留底油，煸炒一下洋葱，半透明后，倒入土豆和胡萝卜丁，黑胡椒碎，翻炒至食材半熟。然后倒入水

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步骤 6

步骤 6

开火煮沸后，加入鸡肉和芒果，因为芒果在熬煮过程中会释放果胶，所以稍微冷却后，咖喱的质地会更凝固些，所以我多加了一些水（大家可以根据咖喱酱的浓稠度酌情增减）

步骤 7

盖上盖子开中小火，焖煮10分钟左右

步骤 8

焖煮快到位时，取出好侍百梦多咖喱，一盒刚好是4盘的份量

步骤 9

撕开包装后整体是块状，可以掰成4份根据需求去使用。

步骤 10

这里我加入了四块，也就是一整盒，关火，先将咖喱块搅拌至完全融化。

步骤 11

然后倒入牛奶，搅拌均匀，重新开小火加热3-5分钟使酱汁变浓稠即可。

步骤 12

放上芒果和薄荷叶点缀，装盘即可享用啦～

菜谱创建时间：2021-06-30 17:18:54