前一日剩的馒头，或蒸或买的。
每个均匀切四片，共八片。
2个鸡蛋约100克。
打散。
撒上五香粉约0.2克，太轻了，撒半天不跳字。
撒上盐花花，约1克，这里根据自己口味调咸淡。这里的重量是和五香粉一起的。
锅里倒油约12克左右。
预热。
这时锅预热差不多了，转小火，依次一片一片蘸蛋液放入锅里，约一分钟一面煎好（因为大家的锅不一定相同，这个时间请根据自己的锅调整）。
再定时一分钟。
翻面，煎另一面。
煎一分钟后，如果觉得火不够壮了，煎的面不理想，可以调中火，再稍微煎一下。自己掌握，中小转换即可。总之，表面鸡蛋液不要糊，也不要不熟。两面都煎好后，即可装盘出锅。
最后会剩下一点鸡蛋液。
锅里放一点点油。
炒成鸡蛋。
别浪费。
因为鸡蛋液里有盐，所以直接可食。提前一晚准备，西芹洗净切丁，放入碗中，撒一点盐花花腌片刻，倒出腌出的水，第二天早晨滴入香油食用。再搭上提前预约的粥或米糊，或者直接来杯牛奶，一餐健康美味的早餐就做好了。
今早有时间，还炒了一个酱香茄子🍆。
芹菜可以生吃，直接洗净，刮丝，切丁，用盐腌一小会即可，芹菜自带咸味，所以一点点盐就够了。早晨时间紧，可以提前一晚准备早晨的菜，或切好备用，或半成品。粥或豆浆、米糊都可提前预约，早晨即熟。