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超简单东北酸菜炖五花肉

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作者: -乐天行-
吃了好多次了,想说不用每次找朋友聊天记录,就存个档 朋友家是祖籍东北的西安人,所以方子应该挺正宗的,也很简单

用料

超简单东北酸菜炖五花肉的做法步骤

步骤 1

酸菜500g泡水15分钟,挤掉水,切丝(我买的本身就是切好的,所以省去这个步骤),粉条提早30分钟温水泡好,五花肉切薄片

步骤 2

锅里放油(酸菜比较吸油,所以可以多放一些),五花肉入锅煸炒至透亮(作为南方人,我比较喜欢煸的干焦,这样比较香)

步骤 3

加入八角,料酒,生抽,葱,干辣椒炒出香味

步骤 4

倒入酸菜,炒一分钟

步骤 5

倒入开水高出酸菜1-2公分(我也不懂为啥是开水,反正我加开水)

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步骤 6
步骤 6

炖10分钟后,加入盐,粉条,炖好就可以出锅了……

超简单东北酸菜炖五花肉的小贴士

个人喜欢加猪脊骨一起炖,可以吃多一些肉,猪脊骨要提前处理,焯水煎等等……相应的炖酸菜的水也要多放,毕竟要把脊骨炖熟透

菜谱创建时间:2021-06-29 18:07:29
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